怎么炸已做好的牛肉丸子竅門(mén)

牛肉丸子要想炸的又酥又脆可以在牛肉丸子的餡兒里面放一點(diǎn)點(diǎn)的面包屑，具體做法就是把牛肉選取特別精肉的部分，去掉油去掉筋剁成肉泥，調好味之后再放一點(diǎn)點(diǎn)的面包屑，然后還可以放一點(diǎn)點(diǎn)的姜，炸的時(shí)候先過(guò)一遍油，等全部炸好之后再復炸一遍就會(huì )更加的酥脆

牛肉炸丸子怎么做好吃竅門(mén)

牛肉400g 輔料油適量鹽適量姜3g黃酒10ml醬油10ml雞精3g胡椒粉5g雞蛋1個(gè)玉米淀粉適量面包屑適量步驟1.牛肉切片2.剁成肉餡3.加入姜末4.黃酒去腥5.雞精6.胡椒粉7.醬油8.鹽9.雞蛋10.玉米淀粉11.面包屑12.攪拌均勻13.鍋中放入油6成熱14.肉餡放手中擠成比乒乓球小一點(diǎn)的肉丸15.炸至中、、、16.炸成金黃色17.復炸一遍

牛肉丸子怎么炸好吃竅門(mén)

主料牛肉500g 輔料菜籽油適量鹽適量姜5g花椒粒適量白胡椒粉1茶勺淀粉5茶勺香油3茶勺 步驟干炸牛肉丸的做法步驟11.主料：牛肉輔料：植物油、鹽、花椒粒、白胡椒粉、味精、姜、淀粉、香油、味精干炸牛肉丸的做法步驟22.把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用干炸牛肉丸的做法步驟33.把姜切片，牛肉切小塊，破壁機加牛肉、姜片打成肉泥干炸牛肉丸的做法步驟44.牛肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一個(gè)方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會(huì )，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出，牛肉餡中加入鹽、味精、白胡椒粉、少許淀粉拌均勻干炸牛肉丸的做法步驟55.加香油拌均勻干炸牛肉丸的做法步驟66.把盤(pán)子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤(pán)子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，后來(lái)的丸子還沒(méi)炸好，不好區分干炸牛肉丸的做法步驟77.熱鍋涼油，8成熱下丸子，先不動(dòng)丸子，晃動(dòng)鍋，動(dòng)鍋不動(dòng)丸子干炸牛肉丸的做法步驟88.炸到丸子定型撈起干炸牛肉丸的做法步驟99.油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，撈起瀝干油即可

怎么炸已做好的牛肉丸子竅門(mén)圖片

炸好的牛肉丸子用來(lái)繪比較好吃。我們可以放點(diǎn)生姜絲，放點(diǎn)蒜片，然后再炒點(diǎn)老醬，把牛肉丸子放進(jìn)去炒一下，味道相當的不錯。

如何炸牛肉丸子松軟好吃竅門(mén)

加入點(diǎn)蛋清就會(huì )脆了。

自制牛肉丸的做法

準備材料：牛肉、料酒、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、蠔油、清水、淀粉

步驟：

1、將牛肉剁碎。

2、然后將剁碎的牛肉放入料理機中，加入一匙雞蛋清和少許清水。

3、啟動(dòng)料理機攪打。

4、料理機停止攪打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒繼續按鍵攪打。

5、加入少許油繼續攪打。

6、攪打至起筋。

7、打好的牛肉取出。

8、鍋里燒開(kāi)水。

9、牛肉在虎口擠出。

10、煮熟即可。

11、這樣做出來(lái)的牛肉丸就會(huì )脆了。

怎么炸已做好的牛肉丸子竅門(mén)呢

材料：

牛肉500克，鮮香菇5個(gè)，蔥姜少許，雞蛋4個(gè)，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克

做法：

1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎

2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥

3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉

4加好調料后，用手順著(zhù)一個(gè)方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個(gè)牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來(lái)，浮起來(lái)就說(shuō)明好了，沒(méi)浮還要繼續順一個(gè)方向攪拌

5鍋里多加水大火燒微開(kāi)改小火，用手擠牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開(kāi)打去浮沫，燒開(kāi)一分鐘后撈出瀝干水放涼

咋樣炸牛肉丸子竅門(mén)

牛肉（瘦） 250克

輔料：

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黃瓜 5克 咸面包 50克 雞蛋 65克 洋蔥 15克 胡蘿卜 3克 面包屑 15克 小麥面粉 2克                                調料：

辣醬油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量              克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量

做法

1、將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細末?！?.將咸味面包用牛奶或水浸過(guò)并擠干，再搓成細末。

3、將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小??；將芹菜洗凈，切成末。

4、將牛肉末放入盆內，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續放入牛奶或水和成餡，分成8-10個(gè)肉團，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。

怎樣做炸牛肉丸子竅門(mén)

主料：牛肉500g，藕200g

輔料：蠔油適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，黑胡椒適量，香粉適量，地瓜粉適量

制作方法：

1. 牛肉剁碎，有喜歡吃有顆粒狀的感覺(jué)的可以不用剁那么碎

2. 把生姜，大料，花椒爆香后加水煮開(kāi)，過(guò)濾后只要水，涼冷后加入牛肉泥里，這個(gè)是去腥增香的

3. 把蓮藕切碎放入牛肉泥里

4. 加入蠔油，料酒，少許糖，少許鹽，黑胡椒，五香粉，生姜花椒大料水，地瓜粉，順一個(gè)方向攪拌

5. 攪拌到這種程度就可以了，用虎口一捏，用勺子一刮就是一個(gè)丸子

6. 做一鍋油，油溫不用太高，牛肉沒(méi)有熟，溫油慢炸，炸到飄起來(lái)一般就可以撈起控油裝盤(pán)了

7. 我是先用小鍋炸成型，一會(huì )再全部用大鍋復炸一下，味道很棒

油炸牛肉丸子的做法竅門(mén)竅門(mén)竅門(mén)

炸牛肉丸子4分鐘就可以。但也不確切。丸子大小不一。隨時(shí)調整時(shí)間。